Niezależnie od tego, czy szukasz wspaniałej kolacji na mieście, czy relaksującego posiłku w domu, przysmaki Cinque Terre z pewnością przypadną Ci do gustu! Od pysznych serów po najlepsze owoce morza, przekonasz się, że ten obszar słynie z kulinarnych rozkoszy.

Pesto Genovese

Podczas wycieczki do Cinque Terre będziesz chciał spróbować jak najwięcej lokalnych potraw. Region ten znany jest ze swojej unikalnej kultury i dziedzictwa kulinarnego. Niektóre z przysmaków Cinque Terre, których możesz spróbować, obejmują:

Pesto Genovese jest tradycyjną potrawą liguryjską. To klasyczne pesto jest wykonane z bazylii, czosnku i orzeszków piniowych. Jest często używane z makaronem i zieloną fasolką. Stał się klasykiem Genui i jest chroniony przez D.O.P (Denomination of Protected Origin).

Możesz kupić pesto na targu, ale możesz też zrobić je w domu. Do zrobienia pesto potrzebny będzie moździerz i tłuczek, a także bazylia, czosnek, sól i oliwa z oliwek. Następnie możesz przechowywać pesto w lodówce, aby zachować jego świeżość. Możesz je również przygotować z różnymi rodzajami bazylii i orzechów.

Kolejną lokalną potrawą w Cinque Terre jest farinata di ceci, czyli placek z ciecierzycy, który często podawany jest z cukinią. Danie to jest często podawane jako przekąska na ulicy. Stosuje się ją również jako bazę do pierwszego dania posiłku.

Kolejnym daniem, którego możesz spróbować są frytki z białuchy. Są to młode ryby niebieskie, które są gotowane i podawane jako przystawka. Możesz znaleźć to danie w wielu restauracjach i na rynkach w Cinque Terre.

Sztokfisz to inny rodzaj ryby, którego możesz chcieć spróbować. Sztokfisz to ryba, która jest suszona w odległych krajach, ale nie jest zwykle spożywana w Morzu Liguryjskim. Sztokfisz jest gotowany na patelni z aromatami, a następnie zrumieniony.

Focaccia

Niezależnie od tego, czy zatrzymujesz się w jednej z wiosek, czy odwiedzasz Cinque Terre na jeden dzień, z pewnością natkniesz się na szereg lokalnych potraw. Od sardeli po świeże makarony i owoce morza, znajdziesz tu wiele lokalnych potraw do spróbowania. Wszystkie te dania znajdziesz w menu Cinque Terre w niektórych z najlepszych restauracji w okolicy.

Jednym z najlepszych lokalnych dań z owoców morza w Cinque Terre są smażone sardele. Zazwyczaj sprzedawane na lokalnych straganach, sardele są peklowane w soli i podawane z oliwą z oliwek i oregano. Danie to jest ulubionym wśród turystów odwiedzających ten region.

Innym lokalnym faworytem jest torta di riso. Ta pikantna tarta ryżowa jest popularna w regionie. To danie jest wykonane z ciasta francuskiego i zwieńczone parmezanem. Danie to jest zwykle podawane w dniu święta Madonna di Soviore w sierpniu. Jest to również popularny posiłek dla mieszkańców, którzy często jedzą to danie na plaży w okresie letnim.

Nadziewane małże to kolejne lokalne danie. Małże są zbierane z Zatoki La Spezia i nadziewane serem. Omułki są następnie duszone w cytrynie i oliwie z oliwek. Omułki te są następnie uzupełniane ziołami i podawane z makaronem.

Innym lokalnym daniem jest farinata di ceci, która jest robiona z mąki z ciecierzycy. Danie to jest często podawane jako przekąska, choć może być również serwowane jako część dania głównego. Czasami dodaje się do niej cukinię lub podaje samą.

Fritto Misto

Znane ze swojej kultury, historii i nadmorskich widoków Cinque Terre jest pięknym miejscem na wypad. Podczas zwiedzania tego obszaru możesz nabrać ochoty na lokalne przysmaki. Te dania są typowe dla wybrzeża liguryjskiego i z pewnością zaspokoją Twój apetyt.

W Cinque Terre możesz spróbować smażonych owoców morza (znanych również jako kalmary). Miejscowi lubią jeść to danie jak frytkę. Podaje się go solonego i marynowanego. Może być również grillowany. Zazwyczaj podawana z oregano i czosnkiem, jest popularną włoską przystawką.

Możesz również spróbować farinata di ceci, czyli pikantnego naleśnika z mąki z ciecierzycy. Podaje się go na początku posiłku, czasem z cukinią i cebulą. To danie, które pokochają nawet ci, którzy nie lubią ciecierzycy.

Innym popularnym przysmakiem Cinque Terre jest torta di riso, czyli tarta ryżowa. Często podawana jest w kolorze czerwonym lub białym i uważana jest za przysmak okolic Monterosso. Istnieje nawet festiwal poświęcony temu daniu.

Przekonasz się, że lokalna kuchnia jest ciężka od owoców morza i innych lokalnie uprawianych produktów. Znajdziesz tu takie dania jak risotto, które jest makaronem ze świeżymi składnikami. Znajdziesz tu również małże, które są duszone z oliwą z oliwek i czosnkiem. Są one idealne na posiłek, gdy jesteś na plaży z morską bryzą.

Aby uzyskać bardziej tradycyjny włoski posiłek, możesz spróbować fritto misto, czyli dania ze smażonych krewetek i innych mieszanych owoców morza. Możesz znaleźć to danie w restauracjach w całej okolicy.

Acciughe (sardele)

Niezależnie od tego, czy jesteś smakoszem, czy po prostu chcesz spróbować lokalnych przysmaków, w regionie Cinque Terre znajdziesz wiele możliwości. Wioski tego regionu znane są ze swojej kultury i serwowanego w nich jedzenia. Posiłki te są zazwyczaj oparte na lokalnych składnikach i są serwowane na tarasie z widokiem na morze.

Ryby są jednym z głównych składników potraw Cinque Terre. Do lokalnych owoców morza należą małże, ośmiornice i leszcze morskie. Dania te gotowane są z czosnkiem, oregano i oliwą z oliwek extra vergine. Podaje się je również z sałatką z pietruszki i ziemniaków. Cieszą się one dużą popularnością wśród turystów.

Kolejnym daniem, którego warto spróbować są anchois. Są one peklowane w soli przez 40 do 60 dni. Nie są to takie sardele jak w puszkach w USA. Są one nadziewane, smażone lub pieczone. Można je podawać z czosnkiem, oliwą lub cytryną. Są też dobre do gotowania innych potraw.

Jeśli odwiedzisz Cinque Terre, będziesz chciał spróbować lokalnych anchois. W tym regionie są one określane jako alici. Monterosso słynie z tych ryb. Są one również znane z ich wykwintnej jakości.

Innym lokalnym daniem jest sałatka z ośmiornicy. Jest to klasyczne danie z Cinque Terre. Przygotowuje się ją z oliwą z oliwek extra vergine, ziemniakami i pietruszką. Często podaje się je na surowo, ale można je również ugotować. Są bardzo smaczne, gdy są idealnie ugotowane.

Kolejną specjalnością spożywczą regionu jest focaccia. Ten rodzaj płaskiego chleba pochodzi oryginalnie z Ligurii. Jest puszysty i miękki. Focaccia jest podawana bez dodatków lub z dowolnymi dodatkami.

Małże

Niezależnie od tego, czy jesteś miejscowym czy podróżnikiem, w Cinque Terre znajdziesz wiele dań z wykorzystaniem małży. Te morskie stworzenia są podstawą diety śródziemnomorskiej. Mogą być podawane z różnymi składnikami, takimi jak sos cytrynowy, czosnek, oliwa z oliwek czy pietruszka. Poza zastosowaniem kulinarnym, małże znane są również z korzyści dla środowiska.

Omułki w Cinque Terre są jednym z najbardziej znanych produktów tego obszaru. Omułek jest owocem morza, który jest uprawiany w szkółkach, które znajdują się głównie w pobliżu Porto Venere i wyspy Palmaria.

Omułki z Zatoki La Spezia są zielone i nie zanieczyszczone. Są naturalne i łagodne w smaku. Znane są również ze swojego jasnego, błyskotliwego wyglądu.

Nadziewane małże są lokalną specjalnością w Cinque Terre. Są również znane jako Muscoli Ripieni all’Antica, danie, które jest żmudnie przygotowywane. Przepis obejmuje powolne gotowanie, siekanie i panierowanie. Danie to zostało wprowadzone na ten teren przez rybaków z Apulii w XIX wieku.

Małże w Cinque Terre można znaleźć w kilku formach, takich jak nadziewane, gotowane lub podawane z sosem cytrynowo-czosnkowym. Faszerowane małże mają wyjątkową teksturę i smak.

Anchovies są również bardzo popularne w tym rejonie. Podawane są w wielu postaciach, m.in. smażone, pieczone i marynowane. Nazywane są po włosku acciughe i stanowią podstawę lokalnej kuchni.

Gelato

Położone na Riwierze Włoskiej, to pasmo pięciu wiosek jest hotspotem zarówno dla miłośników wina jak i gelato. Pomimo niewielkich rozmiarów, miasto jest pełne uroku i czarującej architektury. Dzięki malowniczemu położeniu i romantycznej scenerii, region ten jest popularnym miejscem ślubów.

Miasto jest również znane z budynków w pastelowych kolorach i akwamarynowej wody. Aby uzyskać najlepsze gelato w Cinque Terre, koniecznie odwiedź znakomity 5Terre Gelateria Creperia dla swoich deserów sygnowanych. Sklep znajduje się w Manarola, drugim najmniejszym z pięciu miasteczek na Riwierze Włoskiej. Sklep, który specjalizuje się w ręcznie robionych gelato, jest otwarty później niż jego konkurenci, a zatem, idealny czas, aby spróbować najlepszych w regionie. W sklepie znajduje się również winiarnia, w której można skosztować lokalnych win.

Małe miasteczko jest również siedzibą Nessun Dorma, luksusowego hotelu, w którym znajduje się również muzeum prezentujące lokalną sztukę i rzemiosło. Nessun Dorma może pochwalić się między innymi nowoczesną biblioteką książek naukowych i historycznych, z których niektóre zostały poddane najwyższej kontroli. Hotel jest doskonałym miejscem na pobyt dla każdego, kto chce poznać znakomitą Włoską Riwierę. Hotel oferuje również szereg atrakcji dla rodzin, w tym zabiegi spa, degustacje win, a nawet noc na mieście.